Nouveau Vegan

mercredi 23 juillet 2014

Gâteau fauxmage aux ananas

Bonjour à tous!

Quand j'étais jeune, ma mère faisait très peu de dessert. Mes deux grand-mères en faisaient énormément, mais c'était très rare dans le cas de ma mère. (C'était sûrement tant mieux, parce que j'aurais été encore plus gros si ma mère en aurait fait. Oui, j'étais assez rembourré quand j'étais jeune.)

Voici donc une des recettes que faisait parfois ma mère. Ce n'était vraiment pas végane, alors je l'ai modifié. Je suis vraiment fier de moi!

P.s. : mon téléphone cellulaire a décidé de mourir à l'époque où j'ai fais cette recette, alors je n'ai qu'une seule photo à vous montrer. C'est tellement dommage!


Gâteau fauxmage aux ananas

Pour la croûte:
Environ 18 biscuits véganes émiettés 
1/4 de tasse de earth balance
2 cuillères à table de sucre

Pour le gâteau:
2 paquets de fauxmage à la crème (ici Daiya)
4 cuillères à soupe de graines de lin moulues mixées à 1/3 de tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à thé de vanille

Garniture:
1 conserve d'ananas broyées
Le gras d'une conserve de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille


Préchauffez le four à 350 degrés F.

Mélangez les ingrédients pour la croûte ensemble et les tapisser au fond du moule à gâteau. Enfournez 10 minutes.

Mixez les ingrédients du gâteau ensemble. Déposez dans le moule sur la croûte. Enfournez 20 minutes.

Attendez bien que tout soit bien refroidit. Faite une couche d'ananas sur le dessus.

Fouettez ensemble le gras de coco, le sucre et la vanille. Déposez sur la couche d'ananas.

Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.


C'est tellement bon et je trouve ça très ressemblant avec la vraie version! Je suis vraiment heureux d'avoir réussi! Et c'était mon premier essai avec la crème fouettée de coco. C'est vraiment bon! Un très bonne façon de remplacer la version laitière. 9,5/10. 

Je l'ai mangé tellement rapidement!

mardi 22 juillet 2014

Végé-dinde de Gardein

Oui, un autre test de produit Gardein! Que voulez-vous, ils font de vraiment bons produits!

Voici donc la végé-dinde avec une espèce de sauce brune.



Bon je dois avouer que je ne vois pas de différence entre ce produit et le végé-poulet. Mais ça reste un produit avec une très belle texture et très bon goût! C'est surtout la sauce qui m'a surpris: elle esr juste trop bonne. Je n'aime habituellement ce genre de sauce, mais celle-ci m'a vraiment plu! J'aurais pu en boire! Encore un bon produit. 8/10


Oui, je suis vraiment trop accro à la levure!

lundi 21 juillet 2014

Smoothie aux Speculoos

Oui j'ai osé mettre des speculoos dans un smoothie! Il s'agit d'une recette provenant de 365 vegan smoothies où j'ai remplacé les biscuits au chocolat par des speculoos. Je suis vraiment devenu accro à ce produit!


Smoothie aux Speculoos

1 tasse de lait végétal
1 1/2 bananes congelées
1/2 tasse de melon d'eau congelé
2 cuillères à thé de cacao
4-5 biscuits véganes


Mixez tous les ingrédients ensemble.


Oh miam, un vrai dessert à boire. Je vous conseille vraiment d'essayer ces biscuits juste trop bons! Un délicieux smoothie! Miam! 9/10

dimanche 20 juillet 2014

Mes achats de la semaine

Une autre semaine et encore de nouveaux achats!


Mardi:

Tau
- Levure alimentaire (4,91$)
- Boisson de soya So Nice Barista (1,99$)
- Farine bio (3,24$)
- Farine de gluten (7,99$)
- Tofu bio (2,39$)
- Chocolat noir à la menthe bioéquitable (2,50$)
- Poudre à pâte (1,58$)
- Tofu soyeux (2,69$)


Oui, je mange beaucoup de levure!


IGA
- Crème de soya bio Belsoy (1,99$)
- Anis étoilé (2,99$)



Mercredi:

IGA
- Bananes bioéquitables (2,51$)
- Tamari bio (4,49$)



Jeudi:

IGA
- Nouilles de riz (2,00$)
- Vermicelles de riz (1,89$)
- Maïs congelé (3,29$)
- Gingembre (0,88$)
- Bok choy (2,50$)
- Poireaux (2,99$)
- Tofu soyeux bio (2,99$)
- Épinards (1,99$)
- Carottes (1,99$)
- Champignons (1,99$)
- Jus de citron (1,29$)
- Fèves germées (1,07$)
- Bière aux abricots (2,50$)


J'achète rarement de l'alcool, mais j'aime bien cette bière et elle était en spécial!


Vendredi:

La vieille Europe
- Tartinade aux Speculoos croquante (7,49$)
- Speculoos (3,49$)
- Bouillon de végé-poulet Better than bouillon (7,99$)


Orgie de speculoos! C'est juste trop bon!


Samedi:

Marché Tradition:
- Boisson de soya bio So Nice (4,29$)


C'est cher! Mais je voulais vraiment boire un café. 


Marché oriental St-Denis
- Coriandre (0,99$)
- Menthe (0,99$)
- Basilic thai (0,99$)



Petit marché végé
- Tofu soufflé (1,99$)



La vieille Europe
- Marmite (4,49$)


J'ai hâte d'essayer ça!


Ségal's
- Végé pepperoni (2,99$)


Pour un gros total de 100,35$! Une grosse semaine.

Et vous alors?

samedi 19 juillet 2014

Meu meu

Comme vous le savez, j'adore vraiment beaucoup les desserts glacés! Est-ce qu'on peut vivre en ne mangeant que des desserts glacés véganes?

Malheureusement à part les sorbets (quand ils sont sans oeuf) ou le tofu glacé, il y a peu de choix véganes dans les crèmeries traditionnelles. C'était avant que je découvre Meu Meu.


Cette petite crèmerie situé sur St-Denis dans le plateau offre plusieurs choix de crème glacé fait avec de la boisson de soya. J'adore le fait que le mot végane est écrit en gros à côté dans le menu!

La première fois, j'ai pris le soya glacé au matcha. Le goût du thé est bien présent et on sent qu'ils utilisent des ingrédients de qualités. C'est vraiment très bon. Le seul reproche que je dois faire conserne la texture. Ça ressemble plus à un sorbet qu'à de la crème glacé. Ça reste délicieux!



L'autre fois, j'ai pris à l'expresso. Encore une fois, c'est vraiment bon et saveur est parfaite.

Donc un très bon endroit pour manger une bonne crème glacé végane. J'aimerais juste qu'ils donnent plus de crémeux aux produits.


Meu Meu
4459, rue Saint-Denis 

vendredi 18 juillet 2014

Pad see ew (sauté thaï)

Quoi une autre recette asiatique de Vegan Eats World?! Je vaus finir par déménager en asie si ça continu!

Cette recette est hyper, mais vous demandra de faire le plein de différentes sauces soya. C'est un bon moyen pour découvrir. Moi, je suis devenu accro à la Thin thai soy sauce. Je garde les mots en anglais, ça vous sera bien plus facile ainsi de les trouver en magasin.


Pad see ew

12 onces de nouilles asiatiques fraiches (thai fresg flat rice noodles ou chinese fresh ho fun noodles)
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 livre (454g) de brocoli chinois (les tiges et le feuilles dans bols différents)
5 gousses d'ail hachées
1 paque de tofu frit tranché
3 oignons verts hachés
1/2 cuillère à thé de poivre blanc


Pour la sauce:
3 cuillères à soupe de Thai sweet soy sauce
2 cuillères à soupe de Thai thin soy sauce
2 cuillères à soupe de Thai black soy sauce
2 cuillères à thé de sucre
2 cuillères à thé de vinaigre de riz


Cuisez les nouilles selon les indications sur l'emballage. Rincez à l'eau froide et réservez.

Mixez ensemble les ingrédients pour la sauce.

Dans un wok (ou une grande poêle), faite sauter 2 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile les tiges de brocoli chinois. Ajoutez les feuilles pour 1 minutes et déposez le tout dans un autre plat.

Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans le wok et faite sauter l'ail 1 minute. Ajoutez le tofu et les oignons verts pour 3 minutes puis transférez le tout dans le plat avec les brocolis.

Rajoutez le reste de l'huile et faite sauter les nouilles 1 minutes. Ajoutez la sauce et sautez 2 minutes. Remettez le tofu et les brocolis et faite cuire encore 2 minutes. Saupoudrez de poivre blanc. 


Comme d'habitude, les recettes de ce livre ne me décoivent jamais. J'ai aussi découvert que j'adore les nouilles fraiches asiatiques, qui sont en majorités véganes. J'aime beaucoup le côté authentique des saveurs de ce plat. Miam! 8,5/10

jeudi 17 juillet 2014

Soupe à la choucroute

Oui je sais, une soupe chaude en été, ça peut paraître étrange, mais je ne change pas vraiment ma façon de manger selon les saisons. Je suis du genre à manger du soya glacé en plein hiver!

Une autre recette de Vegan Eats World. Je ne suis normalement pas un fan de choucroute, mais j'essaye de m'y habituer et cette soupe me semblait l'idéal.


Soupe à la choucroute

2 tasses de champignons coupés en 4
1 poireau haché
1 tasse de carottes en cubes
2 branches de céleri hachées
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail hachées 
2 tasses de panais ou de pommes de terre en cubes (ici panais)
6 1/2 tasses de bouillon de légume
2 feuilles de laurier
1/4 de cuillère à thé de allspice
1 cuillère à thé de graine de carvi
2 cuillères à thé de marjolaine
2 1/2 tasses de choucroute
1/2 tasse de jus du pot de choucroute
1 cuillère à thé de poivre
1/2 cuillère à thé de sel
3 cuillères à soupe de persil frais haché


Dans un grand choudron, faite sauter 6 minutes dans l'huile le poireau, les carottes et le céleri. Ajoutez l'ail et les champignons pour un autre 6 minutes.

Ajoutez 1/2 tasse de bouillon et laissez mijoter 2 minutes. Rajoutez tous sauf le persil, portez à légère ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 35-40 minutes. Ajoutez le persil et dégustez.
  

C'est vraiment une bonne soupe au chou avec un petit goût vinaigré. J'adore la texture plus croquante qu'apporte la choucroute comparée au chou ordinaire. C'est réconfortant et vraiment. Et simple à faire. 8/10

Quel genre de repas mangez-vous ces derniers temps?


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...