Nouveau Vegan

lundi 25 février 2019

Sauce Faux-Mage de La Poud'

Bon, je publie à un rythme hyper lent, mais au moins, je n'ai pas ré-abandonné mon Blogue!

Je suis en pleines rénovations-déménagement, alors le temps ne cesse de me manquer!

C'est dans ce contexte que la petite compagnie québécoise La Poud' m'a fait parvenir des échantillons pour que j'en fasse l'essai.


Leur page Facebook.

Leur Boutique en ligne. 

Qu'est que c'est La Poud'? En gros, ce sont des sachets de poudre pour faire différentes sauces végétaliennes.

J'avais des tonnes d'idées pour cuisiner leurs différentes sauces comme la Jambalaya ou la Rosé, mais le temps et l'énergie n'y étaient pas. Je suis donc allé vers le plus simple: fait un mac&cheese avec leur sauce Fau-mage.



La recette est vraiment simple: on fait fondre de la margarine végane, on ajoute La Poud' et on fouette avec du lait végétal (lait de soya dans mon cas).



J'ai simplement mélangé la sauce avec des pâtes:



Ce ne sont pas mes meilleures photos, mais mon appartement est un ramassis de boîtes et de trucs qui traînent!

Et verdict: c'est bien bon! 

Je dirais que de tous les mac&cheese véganes en poudre que j'ai déjà achetés, c'est de loin le meilleur. La sauce est bien crémeuse et les saveurs sont douces, mais bien présentes (contrairement à certaines marques qui ne goûtent rien!).

C'est une sauce à la levure alimentaire, alors si vous comme moi vous adorez le Nooch, vous allez aimer cette sauce.

Elle ne bas pas mon Mac&Cheese maison, mais elle est rapide, simple et très bonne.

J'ai hâte d'être installé et de pouvoir essayer les autres produits de La Poud'!



lundi 4 février 2019

"Boeuf" au gingembre végane

Un deuxième post!

Ça m'aura pris une semaine, mais je fais un autre billet sur mon blogue en 2019!

Je voulais publier avant, mais j'ai eu quelques problèmes de santé et je n'avais pas la tête à venir écrire ici. Ma santé est vraiment de la merde ces derniers temps! Heureusement qu'il existe plein de bon manger végane pour me remonter le moral!

Depuis quelque temps, je me suis découvert une passion pour regarder des vidéos YouTube de cuisine végane. Une recette de Mary's Test Kitchen m'a particulièrement fait saliver: Vegan Ginger Beef ("Boeuf" au gingembre végane). 

J'adore la nourriture asiatique et j'adore le seitan. Cette recette était faite pour me plaire!

Mary donne une recette de seitan, mais j'avais déjà du seitan qui traînait dans mon frigo. Je fais souvent cette recette qui provient de Vegan On The Cheap. Elle est facile: on mélange les ingrédients ensemble et on dépose le tout au four pour deux heures. Je double souvent la recette pour toujours en avoir de prêt au congélateur. 

J'ai décidé que je n'écrirais plus les recettes sauf exception (genre moi qui invente une recette wow et impossible à ne pas partager!). J'ai googlé la recette de seitan et voilà pour ceux qui veulent essayer : ICI. (P.S. : Je trouve vraiment qu'elle prend 2h à cuire et non 1h45)

Donc, revenons à la recette de Mary's Test Kitchen. Une fois le seitan en main, la recette est hyper simple et ne demande aucun ingrédient que je n'avais pas déjà dans ma cuisine.

Le résultat:



Le résultat dans une assiette avec du riz et du brocoli:



J'avais tellement hâte de manger, alors la deuxième photo est vraiment mauvaise!

C'était tellement bon! Croustillant et avec un bon goût de gingembre et d'ail. J'ai triplé la quantité d'ail, parce qu’il n'y a jamais trop d'ail dans un plat! Une recette que vous devez essayer. Je vous conseille de doubler la sauce.

La recette écrite est ICI.
La vidéo est ICI

Je vous conseille vivement de suivre sa chaine YouTube. Tellement de bonnes idées de recettes!

Sur ce, j'espère vous reparler bientôt :)




lundi 28 janvier 2019

2 ans plus tard

Wow déjà plus de deux ans sans aucune publication sur mon blogue!

J'avais même de la misère à me souvenir du mot de passe pour accéder à mon compte tellement ça faisait longtemps!

Je suis toujours présent sur Instagram et Facebook, mais mon blogue est mort de chez mort!

Je l'utilise encore comme guide pour me trouver de bonnes recettes à cuisiner, mais je n'avais pas ressenti le besoin de venir y écrire avant aujourd'hui.

J'y ai pourtant consacré tellement de temps et d'énergie à l'époque!

C'est aussi dû au fait que mis à part les derniers mois, je ne cuisinais pu grand chose sauf quelques classiques très simples. J'étais devenu assez paresseux en cuisine!

Mais dernièrement, j'ai eu de nouveau le goût de cuisiner de bons petits plats et de découvrir de nouvelles recettes.

J'ai commencé doucement en refaisant des recettes déjà présentes sur mon blogue comme:



Potpie champignons/chou-fleur avec une croûte aux olives





Mac And Cheese de Vegan Yum Yum







Le seitan au 5 épices chinoises



J'ai aussi découvert de nombreuses autres recettes que vous pouvez découvrir sur mon Instagram ou prochainement sur mon blogue si je décide réellement de le recommencer. Je ne promet rien, on verra bien ce qui va arriver.

Ce post est aussi là pour souligner mes 7 années de véganisme! Le temps passe tellement vite. Tenir ce blogue m'a aidé dans mon cheminement et j'espère qu'il a réussi à aider d'autres personnes aussi.

Alors, avez-vous envie que je reprenne un peu ce blogue?






jeudi 1 septembre 2016

Instagram et facebook

Je n'écris presque plus sur mon blogue! Je trouve ça tellement dommage!

Il faut dire que je cuisine beaucoup moins et que l'envie d'écrire est beaucoup moins grande.

Je me suis donc dit qu'un format plus simple comme Instagram me permettrait de vous montrer ce que je mange sans devoir publier un texte par la suite.

Je vais quand même venir publier ici de temps en temps!

Instagram: https://www.instagram.com/nouveauvegan/

Je vais aussi tout partager sur ma page Facebook: http://facebook.com/nouveauvegan


En espérant que ça me pousse à publier plus souvent!

dimanche 24 juillet 2016

Café Dei Campi

Ouf, je ne suis tellement pas à jour sur mon blogue! Une publication à chaque deux mois, c'est tellement pas assez!

Aujourd'hui, je reviens pour vous parler d'un coup de coeur que je viens de découvrir: Le Café Dei Campi. Je n'y suis allé qu'une seule fois pour le moment, mais d'autres visites vont suivre TRÈS prochainement.

Le Café Dei Campi est un petit café/pâtisserie/boulangerie/resto assez récent de Rosemont.

J'en avais beaucoup entendu parlé en bien et je regrette d'avoir pris autant de temps avant de le découvrir!

Le lieu est vraiment charmant et on s'y sent bien. Le service est impeccable. On a parfaitement bien répondu à toutes mes questions (une personne allergique aux noix et des pâtisseries, ça égale beaucoup de questions!).

Toutes les pâtisseries/viennoiseries/pains sont véganes. Il est toutefois possible d'avoir du lait de vache dans son café et du fromage dans son sandwich (ne le faite pas!).

Bon, la bouffe maintenant!

J'ai d'abord mangé une espèce de tartelette aux framboises, avec crème pâtissière, morceaux de pêches et gelée au champagne:



C'était délicieux! J'ai vraiment adoré la croûte style "biscuit au beurre". Tout était succulent et la gelée ajoutait une petite note surprenante à l'ensemble.

Ensuite, un espèce de chausson à la rhubarbe:



J'adore tellement ce genre de pâte sablée. La quantité de rhubarbe était juste parfaite pour donner une note sucrée à l'ensemble. Miam!

Et pour finir, j'ai pu goûter à une mini-pizza aux tomates:



La croûte est tellement parfaite! J'en mangerais des tonnes!


J'ai aussi pu me procurer un pot de crème glacée végane LaCrem dont je vous parlerais très bientôt.


Vous devez absolument essayer le Café Dei Campi. C'est un incontournable désormais!

Café Dei Campi
1360, boul. Rosemont, Montréal





vendredi 6 mai 2016

Poutine maison

Bon vendredi! Qu'avez vous de prévu pour la fin de semaine?

Pour finir la semaine, voici un petit repas vite fait que j'ai mangé dernièrement. Une poutine maison!


Comme fromage, j'ai coupé du Chao en petits morceaux:



Les frites sont maisons et la sauce est commerciale:



Je suis tellement en amour avec le fromage végétal de Chao!

Bonne fin de semaine.

mercredi 4 mai 2016

Café Résonance

Bon milieu de semaine!

Je ne me suis pas encore complètement réhabitué à cuisiner beaucoup, alors il y aura plusieurs tests de produits et critiques de restaurants à venir. Et plusieurs mini-recettes hyper simple.

Aujourd'hui, le repas que j'ai mangé lors de ma dernière visite au café Résonance:

Un bol avec du tofu, du riz brun, des carottes, du concombre, des algues, du kimchi maison et des graines de sésames:



C'est tellement bon! Tout est bon au au café Résonance. Et à un prix plus que raisonnable. Et dire que je n'y étais pas allé depuis pratiquement un an. Honte à moi!


Café Résonance

5175, avenue du Parc, Montréal

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