Nouveau Vegan

samedi 28 février 2015

Miow!


Bon samedi et bonne fin de semaine!

J'ai un peu moins mal à la gorge, mais je manque un peu de motivation. Je vais donc vous inonder de photos de chats (pas les miens)!


Mini voulait revenir avec moi:



Une petite sieste:



Pourquoi tu me déranges dans mon armoire?



C'est ma chaise!



Je pose pour l'appareil:




Oui, j'aime trop les chats! Je reparle de bouffe demain!

vendredi 27 février 2015

Ce que j'ai mangé...

C'est vendredi! Et j'ai mal à la gorge. J'espère ne pas passer la fin de semaine au lit. Pitié!


Je vous montre ce que j'ai mangé hier.


Pour déjeuner, un americano et un bagel au Earth Balance:



Pour dîner, un fameux banh mi du Petit Marché Végé (oui je dois prendre une nouvelle photo!):



Pour souper, comme j'avais besoin de réconfort, j'ai fait une de mes recettes préférées: pâtes, viande hachée végétale, Daiya, soupe tomate, ail séchée, oignon séché, fines herbes et poivre: 



Bon, manger la recette au complet n'était pas une idée très brillante. Pauvre ventre!

Et vous alors?

jeudi 26 février 2015

Nouilles de patates douces, tofu, algues et légumes

Je suis un peu pressé aujourd'hui, alors je vais simplement vous montrer une recette "à peu près" dont j'avais oublié de prendre les ingrédients en photo.



Nouilles de patates douces, tofu, algues et légumes

Nouilles de patates douces
Tofu en morceaux
Algues réhydratées
Légumes au choix
Sauce soya
Sauce hoisin
Huile pour cuisson
Poivre blanc
Basilic



Je crois que vous savez comment faire un sauté!

Désolé, j'ai peu cuisiné ces derniers temps et je manque un peu de temps et surtout, d'envie de cuisiner. Il faut que je m'y remette!

mercredi 25 février 2015

Poulet végé de Tiende Santé

J'étais passé plusieurs fois devant le magasin Tiende Santé (279, avenue Duluth) avant d'osé y rentrer. Le service y est chaleureux, on y trouve plein de thés et surtout, des congélateurs avec plein de fausses viandes. Bon pas autant que chez Chi-ming, mais il y a plusieurs quand même. Malheureusement, beaucoup ne sont pas véganes, mais certains oui. Comme ce végé-poulet:




Pour faire simple, j'ai encore cuisiné un petit sauté asiatique avec le poulet végétale.



Visuellement, c'est très réussi!



Et le goût est aussi délicieux. Les épices sont vraiment bien équilibrées. La texture est le côté le mieux réussi. C'est assez réaliste. Ça ne goûte pas parfaitement le "poulet", mais c'est bon et ça satisfait amplement mon envie de viande végétale!

mardi 24 février 2015

Végo

Aujourd'hui, je vais vous parler de mes deux dernières visites au restaurant Végo (la succursale sur St-Denis).

La première fois, j'avais encore pris le buffet au poids. Un burger de tempeh, un rouleau de printemps, de la salade de patates, du tofu au gingembre, quelques cubes de tempeh indonésien, des pâtes à l'ail et un peu de seitan:



C'était bon, mais je ne croyais pas devoir payer presque 15$ pour l'assiette. Ça monte vite pour une assiette pas si grosse que ça. Mais au moins, j'ai eu un bon repas.


L'autre fois, j'ai essayé pour la première fois le Petit Végo et j'ai pris le trio végane. Un sandwich effiloché bbq, de la salade de patates et un cupcake red velvet de Sophie Sucrée:



Le sandwich est vraiment délicieux. Le pain est bon et la "viande" à une belle texture. J'adore vraiment leur salade de pommes de terre. Ils auraient pu couper les patates en plus petits morceaux, mais sinon, c'était parfait.



Le cupcake est évidement succulent. Ça donne vraiment une belle assiette. Et pour moins de 10$ en plus. Ça vaut la peine!

lundi 23 février 2015

Ramen de Koyo

Bon début de semaine!

Et oui, il n'y a pas eu d'article hier! Je ne me sentais pas très bien et comme mes achats de la semaine se constituaient d'une baguette de pain et d'un paquet de végé-pâté, je me suis dit que je pourrais bien prendre une petite journée de congé!

Aujourd'hui, je vous parle d'une belle découverte que j'ai fait: les ramen de Koyo. Mais pourquoi un simple paquet de ramen mérite-il un article? Non, ce n'est pas juste à cause du logo végane ou parce que c'est un produit bio. C'est l'absence d'huile de palme qui m'a conquis.

J'essaye de ne pas consommer de produits qui contiennent de l'huile de palme s'ils ne sont pas certifiés. Et c'est la première fois que je vois des ramens sans cette huile (et sans huile tout court). Joie!



À 2$ le paquet, c'est vrai que c'est un peu cher. Mais, ça me convient. J'en mangerais juste moins souvent. 




Les nouilles sont bonnes et je ne ressens pas du tout de différence avec les ramens traditionnels. Le bouillon est bon, même s'il manque un peu de goût. Je rajouterais un peu de saveurs la prochaine fois.

Je suis tellement content de manger des ramens!!!

samedi 21 février 2015

Ce que j'ai mangé...

La fin de semaine est commencée!!!

Aujourd'hui, je vous montre ce que j'ai mangé hier.


Pour déjeuner, puisque j'avais oublié de faire mon gruau la vieille, j'ai dû faire un gruau chaud! Avec des graines de chanvre et de chia et des canneberges séchées à l'orange.



Pour dîner, un banh mi du Petit Marché Végé comme toujours! J'ai même pris une nouvelle photo. Et oui, je mange dans le métro!



Je suis rentré tard avec AUCUNE envie de cuisiner. Alors, j'ai acheté une baguette et du végé-pâté. Un bon souper de paresseux.




Un petit dessert qui provient du Petit marché végé: crème de coco, riz, sucre et haricots:



C'est bon, mais mon cerveau reste choqué par la présence de gros haricots entiers dans un dessert!


Et vous alors?

vendredi 20 février 2015

Aux Vivres

La fin se semaine est presque arrivée!

Aujourd'hui, un petit article sur une visite que j'ai effectué au restaurant Aux Vivres. J'adore vraiment ce restaurant et je ne me tanne jamais d'y aller.


Pour commencer, une entrée de kaftas avec une sauce au beurre épicé:



C'est vraiment bon! Plein de saveurs! J'en aurais mangé des tonnes. C'était dans le menu du jour, alors ce n'est pas toujours au menu.


Ici, grâce à un partage avec une amie, un demi-sandwich Blt et un demi-sandwich végélox:



C'est pratique de pouvoir partager et de ne pas avoir une seule saveur de gros sandwich. Le Blt et le Végélox sont vraiment mes préférés.


J'ai hâte de pouvoir y retourner!

jeudi 19 février 2015

Riz frit teriyaki au tempeh

Désolé si vous êtes tanné de mes recettes de sautés et de riz frits! J'aime trop ce genre de plats, alors il va falloir vous y habituer. C'est le genre de trucs que je fais quand je ne sais pas trop quoi faire pour souper. J'improvise donc un petit truc asiatique.

La recette donne environ 3 bonnes portions.


Riz frit teriyaki au tempeh

2-3 tasses de riz cuit (ici riz au jasmin)
1 paquet de champignons tranchés
4 tasses de légumes au choix
1 paquet de tempeh coupé en cubes
Quelques morceaux de gingembre mariné
Sauce teriyaki
Sauce pour sauté végétarien
Un peu de sambal oelek
Poivre blanc
Huile pour cuisson



Faite cuire les légumes et le tempeh dans l'huile. Ajoutez le riz et assez de sauce teriyaki pour bien englober le tout. Rajoutez la sauce végétarienne (environ 1-2 cuillères à soupes), le poivre, le sambal et le gingembre.




Pourquoi du gingembre mariné? Parce que j'adore ça et que j'en ai rarement chez moi. J'en profite donc maintenant qu'un pot garnit mon armoire. La sauce végétarienne est parfaite pour épaissir le tout et donner une saveur plus authentique au plat.




Je dois vraiment manger plus souvent du tempeh, c'est tellement un délice. Ça fait changement d'utiliser de la sauce teriyaki plutôt que de la sauce soya ordinaire. Me voilà donc avec un pot de sauce soya de plus dans mon frigo. J'ai parfois plus de sauce que de bouffe! 8,5/10

mercredi 18 février 2015

Jus Dose

Bon milieu de semaine!

Aujourd'hui, histoire de faire oublier qu'on gèle dehors et que le beau temps est encore loin, je vais vous parler de jus.

Vous avez probablement entendu parler des jus Dose. Ce sont des jus fait à Montréal que l'on peut se faire livrer à domicile ou acheter dans quelques endroits en ville.

J'avais pu goûter à leur eau de coco au Festival Végane de Montréal et comme je l'avais vraiment adoré (c'est la seule eau de coco qui ne me donne pas envie de vomir), je me suis finalement décidé à acheter un de leur produit (ça fait un bon moment déjà).

J'avais essayé le Taxi: pommes, ananas, lime, menthe et eau.



Comme leurs jus coûtent une fortune, j'ai pris le plus petit format possible. C'est très bon. C'est frais et ça goûte réellement le jus frais pressé. Le mélange des saveurs est bien pensé. Un bon produit.

Par contre, c'est vraiment un produit pour se gâter. C'est vraiment trop cher pour un simple jus en bouteille. Ça ne rentre malheureusement pas trop dans mon budget. Dommage.

mardi 17 février 2015

57 Cals


Aujourd'hui, un petit article rapide pour vous montrer ma dernière visite au restaurant 57 Cals, le resto végane de Laval!


Voici donc l'assiette mix avec du végé-shawarma, du végé-shish taouk, une tonne de frites, 3 sauces, des légumes grillés (à la place de la salade) et un pain pita:



L'assiette est vraiment immense! Même pour moi, c'est difficile de la finir.

C'est vraiment bon. Leurs viandes végétales sont goûteuses et ont une texture agréable. Et qui peut dire non à toutes ces frites? 

Ça vaut la peine d'aller à Laval.

lundi 16 février 2015

Bol sushi déconstruit

Bon début de semaine! C'est toujours plate les lundis!

Comme recette, j'ai d'essayer de faire un bol en utilisant des ingrédients de sushis. Un sushi déconstruit!


Pour environ 4 portions


Bol sushi déconstruit

4 tasses de riz cuit
1 paquet de tofu en cubes
2 cuillères à soupe de sauce soya
2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 concombre en cubes
1 poivron coupé en petits morceaux
4 feuilles de nori coupées
Gingembre mariné
1 avocat en cubes 
Sauce japonaise gingembre-carotte (ou autre sauce au choix)



Faite mariner le tofu dans la sauce soya et le vinaigre. Faite ensuite griller dans l'huile. Assemblez vos bols.




Oups, je me suis rendu compte que j'ai laissé l'avocat sur la table...




C'est bon et santé! J'ai pris une sauce achetée, mais vous pouvez faire la votre. Je ne voulais pas trop me casser la tête et recette se fait hyper rapidement.




Bonne semaine!

dimanche 15 février 2015

Mes achats de la semaine

La fin de semaine se termine déjà. Ça passe vite!


Voici donc mes achats de cette semaine:

Marci:

Tau:
- Daiya bloc Jack
- Daiya mozza copeaux
- Levure alimentaire
- Barres Clif
- Riz au jasmin
- 2 lait de soya bio So nice
- 2 ramens bios (je vais en parler bientôt)
- Bologne de Yves
- Copeaux de noix de coco bio
- Farine de pois chiches
- Bouillons végé de "boeuf" et de "poulet"
- Earth Balance
- Quinoa
- Tofu bio
- Graines de pavot bios
- Sauce teriyaki bio



Mercredi:

Iga:
- 2 patates douces
- Échalottes
- 2 sacs de légumes congelés
- Jus d'ananas
- Aubergine
- Chou-fleur
- Brocoli
- Carotte
- Vinaigre de riz
- Chou
- Poivre
- Avocat
- Pain St-Méthode
- Champignons



Jeudi:

IGA:
- Pommes de terre
- Lait de soya bio So Nice
- 2 jus d'orange bios
- Céleri
- Sauce japonais
- Gingembre mariné
- Poivron
- Concombre



Une grosse semaine d'achats!

Et vous alors?

samedi 14 février 2015

Frites d'aubergines

La fin de semaine est commencée!

Encore une recette toute simple qui provient du net. J'ai trouvé la recette ICI.

Voici les ingrédients:



La recette parle de frire dans une poêle, mais j'ai plutôt utilisé ma friteuse. C'est bien bien comme ça!




C'est vraiment délicieux! La texture de l'aubergine est parfaite et me fait penser à du "poisson". Ça se mange tellement rapidement. J'en veux encore et encore!



Je dois vraiment manger de l'aubergine plus souvent. C'est tellement bon!

vendredi 13 février 2015

Raviolis japonnais au tofu et quinoa

C'est vendredi, la dernière journée avant la fin de semaine!

J'ai trouvé cette recette sur le Net, alors je vais simplement vous donner le lien ICI.

J'ai modifié quelque peu la recette:
Remplacer le sake par du mirin.
Remplacer les shiitakes par un peu de sauce hoisin.
Et comme mes pots de fécules et farines sont mal identifiés, je crois que j'ai mis de la fécule de maïs.
Oh et je ne trouve pas de pâtes à gyoza véganes, alors j'en prend toujours une autre sorte.



La recette m'en a donné 54 plutôt que 40 et il me reste encore un peu de mélange. Je me suis souvenu pourquoi je ne faisais pas ce genre de bouchés souvent malgré le fait que j'adore ça: c'est tellement long à assembler! Mais c'est assez facile à faire. Juste long.



J'adore la texture différente qu'apporte le fait de les faire griller un peu. C'était la première fois que je ne les faisais pas cuire vapeur. 



C'est vraiment trop bon! Tous les efforts sont pleinement récompensés. C'est plein de saveurs et c'est vraiment délicieux. 



Une entrée parfaite pour impressionner vos invités!



Bonne fin de semaine!

jeudi 12 février 2015

Café Chat l'heureux

Il y a maintenant deux cafés à Montréal où l'on peut aller voir des chats et j'ai été visité l'un d'eux: le Chat l'heureux.

Le principe est simple, c'est un petit café normal sauf que des chats vivent sur place. Ils proviennent tous de refuges. Il y a sept chats au Chat l'heureux et l'endroit est bien adapté pour eux. Il a des règles strictes comme de ne pas prendre les chats ou les réveiller. Il faut aussi enlever ses bottes è l'entrée, alors ça peut être bien d'apporter des pantoufles1


En entrant, on voit déjà des chats:



Miow:




Le café avec une passerelle au plafond pour les chats:



C'était assez plein:



On peut voir une petite description de chaque chat:



Le Café Chat l'heureux est aussi un restaurant végétarien avec de micro-choix véganes.

Ici, des tortillas grillés. Très bon:




Il y a un sandwich végane sur la carte et le sandwich du jour était aussi végétalien. Un sandwich aubergines et avocats servi avec une petite salade:



Le pain est bon et il est bien garni avec de l'huile d'olive. L'intérieur est correct, même si ça manque un peu de goût.



Le sandwich de la carte avec du houmous. Il parait que c'est bon.



Il y a aussi des betteraves dedans:



Minou sur la passerelle:



Deux chats couchés sur le comptoir de la caisse:



Miow miow!



Il y a des bibelot de chats:



Chat sur la table:



Sur la chaise:



Onnnnn:



Chat qui mange:



Vive les chats!



Encore une dernière:



C'est un endroit agréable avec plein de chats! J'adore trop les chats! Par contre, les choix véganes sont hyper minimaux et manque d'originalité. Il y avait aussi un dessert végétalien, mais il contenait de noix. Je vous préviens que les prix sont élevés. Je conseille plus cet endroit pour aller prendre un café tranquille avec des minous.
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